Цистерна представляет собой герметичную емкость, термоизоляция которой не допускает изменения температуры жидкости более, чем на 2ºС при разности температур между пищевым продуктом и окружающей средой 30±2ºС в течение 10 часов. Пространство между корпусами заполнено теплоизоляционным материалом. Форма емкости эллиптическая, благодаря чему центр тяжести находится ниже и обеспечивается высокая устойчивость автоцистерны при движении. В задней части автоцистерны расположен ящик, внутри которого хранится шланг для слива жидкости. Благодаря теплоизоляции трубопроводов исключается возможность замерзания жидкости при низких температурах окружающей среды. Небольшое расстояние от бортов до заливных горловин облегчает заливку жидкости в емкость при заборе мелкими партиями.